minestra di verdure

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• minestra — /mi nɛstra/ s.f. [der. dell ant. minestrare versare nel piatto, scodellare ]. 1. (gastron.) a. [vivanda di verdure, brodosa o asciutta, talora con riso o pasta piccola] ▶◀ minestrone, pappa, zuppa. ‖ brodo, potage. b. (estens.) [portata iniziale… …   Enciclopedia Italiana

• minestra — mi·nè·stra s.f. AU 1. vivanda diffusa nella tradizione alimentare di molti paesi e spec. di quelli mediterranei, costituita da verdure, cereali, legumi, pasta o riso cotti nel brodo che viene servita generalmente brodosa: minestra in brodo, di… …   Dizionario italiano

• julienne — ju·lien·ne s.f.inv. ES fr. {{wmetafile0}} TS gastr. 1. modo di tagliare le verdure a cubetti o a fiammifero: carote a, alla julienne | insieme di verdure tagliate in tale modo 2. minestra di verdure tagliate a striscioline sottili o a dadini… …   Dizionario italiano

• minestrone — s. m. 1. accr. di minestra 2. minestra con verdure 3. (fig.) guazzabuglio, miscuglio, calderone, raccogliticcio, insalata (fig.) …   Sinonimi e Contrari. Terza edizione

• minestrone — mi·ne·stró·ne s.m. CO 1. minestra di verdure e legumi, piuttosto densa, con o senza pasta e riso: minestrone alla genovese 2. fig., insieme confuso di elementi eterogenei: ha fatto di tutto un minestrone Sinonimi: insalata, 1macedonia. 3. TS edil …   Dizionario italiano

• scondito — scon·dì·to agg. 1. CO di cibo, non condito o poco condito: pasta, minestra scondita, verdure scondite | con valore avv., senza condimenti: mangiare, cucinare scondito Sinonimi: insipido. Contrari: condito, saporito. 2. OB fig., sciocco, insulso… …   Dizionario italiano

• minestrone — /mine strone/ s.m. [accr. di minestra ]. 1. (gastron.) [vivanda di verdure, brodosa o asciutta, talora con riso o pasta piccola] ▶◀ [➨ minestra (1. a)]. 2. (fig., fam.) [insieme confuso e disordinato di elementi di varia natura: che m. quel libro …   Enciclopedia Italiana

• potage — /po taʒ/ s.m., fr. [der. di pot pentola , propr. tutto ciò che è contenuto nella pentola , poi minestra ], in ital. invar. (gastron.) [brodo denso a base di verdure passate] ▶◀ passato di verdura. ‖ minestrone. ⇑ minestra, zuppa …   Enciclopedia Italiana

• List of Italian dishes — These dishes are representative of Italian cuisine.Dishes and recipesAntipasti* Insalata caprese * Insalata russa * Braciole * Bruschetta * Bresaola *Prosciutto e melone *Crostini con condimenti misti *Verdure in pinzimonio *Cocktail di gamberi… …   Wikipedia

• verdura — ver·dù·ra s.f. 1. AU l insieme delle erbe commestibili e degli ortaggi usati nell alimentazione umana: minestra, passato di verdura, verdure crude, cotte, negozio di frutta e verdura 2a. BU lett., il verde della natura, della vegetazione 2b. LE… …   Dizionario italiano

• zuppa — / tsup:a/ o / dzup:a/ s.f. [dal germ. suppa fetta di pane inzuppato ]. 1. a. (gastron.) [vivanda in brodo, preparata con ingredienti e in modi molto vari, servita per lo più con fette o pezzetti di pane tostati o fritti: z. di verdure, di… …   Enciclopedia Italiana